dsbrickworks.com

Деякі великі магазини мають свою кухню, в якій виготовляють м'ясні напівфабрикати, тісто, печуть піцу і млинчики, а потім реалізують їх через відділ кулінарії. Про особливості ціноутворення на кулінарну продукцію, документообігу та оподаткування такої діяльності ви дізнаєтеся з нашої статті.
Які документи оформляти

Продукція кухні, яка надходить у відділ кулінарії, оформляється денним збірними листом за формою № ВП-6. Його складають у двох примірниках.

Один передається матеріально відповідальній особі, яка отримує продукцію, а другий залишається у того, хто цю продукцію з кухні видає.
Після закінчення робочого дня продавець відділу кулінарії повинен повернути нереалізовану продукцію або в комору, або на кухню. Даний факт також відображають у забірний лист в графі «Повернено».

Якщо розрахунки з покупцями проводяться не через касу магазину, після закінчення дня продавець відділу повинен здати виручку до каси. При цьому дані про продаж виробів кухні за готівку відображають в Акті про реалізацію і відпустці виробів кухні за готівковий розрахунок (форма № ОП-12). Його щодня складає завідувач кухнею і підписують члени комісії, затвердженої керівником. Підстава для оформлення - показання лічильника контрольно-касової техніки.

Акт заповнюють у трьох примірниках: Один примірник прикладають до відомості обліку руху продуктів і тари на кухні (товарний звіт) за формою № ОП-14 і передають разом з відомістю в бухгалтерію, другий віддають касирові магазина, а третій залишається у матеріально відповідальної особи.

Відзначимо, що всі форми перерахованої документації затверджені постановою Держкомстату Росії від 25 грудня 1998 р. № 132.